Perjantaiteema: Lasten kanssa- Helpot viipalekeksit

Perjantain kunniaksi tällä kertaa leivotaan. Nämä onnistuivat 7-, 11- ja 12- vuotiailta oikeastaan ihan ilman apua. Ja syöminen sujui kaikilta, varsinkin Pikkuiselta Lotalta. Viipalekeksit: 200g voita2 dl sokeria0,5 dl siirappia4 dl jauhoja2 tl leivinjauhetta1 tl vaniljasokeria0,5 dl manteli- tai pähkinärouhetta Vaahdota voi, sokeri ja siirappi. Lisää joukkoon keskenään sekoitetut kuivat aineet ja sekoita tasaiseksi. Lisää …

Jatka lukemista

Syksyn ensimmäinen mehevä omenapiirakka

Koska ensimmäiset oman pihan omenat olivat jo kypsiä, innostuin leipomaan omenapiirakkaa. Tiesin jääkaapissa olevan kermaviiliäkin. Tosin yllätyksekseni se oli mennyt vanhaksi jo kuukausi sitten, joten se jäi käyttämättä. Siinä kohtaa taikina oli kuitenkin jo vuoassa, joten piti soveltaa. Ja pakko sanoa, että lopputulos oli mehevämpi, kermaisempi ja pehmoisempi kuin kermaviiliversio. Ihan mielettömän herkullinen kokeilu siis! …

Jatka lukemista

Lasten lempparit: Banaani-rahkaletut iltapalaksi

Jaanpas kanssanne taas yhden meidän perheen luottoresepteistä.  Nämä banaani-rahkaletut ovat meidän lasten lemppari iltapalaa. Ja äidinkin, sillä nämä ovat sekä hyviä että terveellisiä ja täyttäviäkin vielä! Ja päälle tuoreita marjoja, tai meidän lasten tapaan omenasosetta. Aineet on todella yksinkertaiset, resepti tulee tässä: Banaani-rahkaletut 3 banaania 250 g maitorahkaa 4 munaa 1 tl suolaa Muussaa banaani, …

Jatka lukemista

Synttäriviikko: Mansikkaleivokset ja Arvontavinkki!

Eihän synttärijuhlat ole mitään ilman kakkua! Ja koska teitä lukijoita on monta, teimme isomman satsin mansikkaleivoksia, jotta siitä riittäisi mahdollisimman monelle 😀 Nämä mansikkaleivokset ovat unelmaisen pehmeitä ja suussa sulavia. Ja aika yksinkertaisiakin. Näppärästi tällä ohjeella tulee leivoksia ihan koko uunipellillinen. Nyt on mansikoiden lisäksi mustikatkin jo kypsiä, tämä olisi varmasti herkkua myös tuoreilla mustikoilla! …

Jatka lukemista

Mahtava Macarons -resepti

Macaronsit ovat ihan lemppareitani. Olen kokeillut tehdä niitä muutaman kerran, mutta ei ole ollenkaan varmaa, että onnistuvatko ne. Macaronsien tekeminen on salatiedettä, luulen. Nyt kuitenkin löysin reseptin, jolla onnistuin heti kertaheitolla, ja kaikki onnistuivat. Ohje on Irman blogista, josta tein puolikkaan annoksen. Omiini tein mustaherukkatuorejuustosta ja valkosuklaasta täytteen. Tämä resepti vaatii pientä vähtiä mittarin kanssa, …

Jatka lukemista

Jäätelöcookiet

Nämä jäätelöviikon herkut eivät olekaan yhtään niin kevyet ja terveelliset kuin edelliset reseptit. Mutta eihän kaiken aina tarvitsekaan. Edeltäjiensä tavoin aika helppoja nämä ovat kuitenkin.  Ensin leivotaan cookieita tällä cookiereseptillä ja sitten valitaan pakastealtaasta mieluista jäätelöä, annetaan pehmetä hetki ja sitten vatkaimella sekoitetaan jäätelö pehmeäksi, jolloin cookiet on helppo täyttää. Hetkeksi herkut takaisin pakastimeen jähmettymään …

Jatka lukemista

Jäätelöviikko: Jäädytetyt jogurttitikkarit

Nämä jäädytetyt jogurttitikkarit ovat meidän perheen uusi hitti. Ja näitä voi syödä useammankin hyvällä omatunnolla, riippuen tietenkin jogurttivalinnasta. Näissä meidän tikkareissa on ihan vaan vaniljajogurttia, mutta ihan mikä vaan jogurtti tietenkin käy, maustamatonkin, ja jos jogurtissa on paloja, ne voi ajaa sileäksi tehosekoittimessa tai vaikka sauvasekoittimella. Näissä on tikkuina ihan puiset grillitikun pätkät. Tietysti myös …

Jatka lukemista

Jäätelöviikko: Jäädytetyt jogurttibanaanit

Jatketaan helppoja ja hiukan terveellisempiä kesäherkkuja. Näistä tuli superherkullisia, ja riittää että näitä pakastaa sen tunnin tai pari, niin että kuorrute jäätyy, mutta banaani on kohmeista, ihana hellepäivän herkku tikussa! Aineet ovat hyvin yksinkertaiset. Banaaneja ja jogurttia, ehkä strösseleitä päälle jos niin haluaa. Minä käytin vaniljajogurttia, mutta tähän käy mikä vain, maustamatonkin jogurtti voisi sopia. …

Jatka lukemista

Jäätelöviikko: Mansikkaiset rahkajäätelöt

Nämä mansikkaiset jätskipuikot kelpasivat meidän lapsille oikean jäätelön sijaan. Helppoa ja kätevää, kunhan huomaa laittaa banaanin pakastimeen etukäteen. Banaaninpalat jäätyvät muutamassa tunnissa. Mansikkaiset rahkajäätelöt (n. 6 kpl) 1 banaani pilkottuna ja pakastettuna, lisätään jäisenä200 g rahkaa150 g kevyesti sokeroitua mansikkasurvostamaun mukaan hunajaa (laitoin n. 1 rkl) Laita kaikki aineet tehosekoittimeen ja aja sileäksi. Kaada jäätelömuotteihin …

Jatka lukemista

Jäätelöviikko: Hiukan terveellisemmät kahden aineen jäätelöpuikot

Tämä viikko on jäätelöteemaviikko. Vaikka ilmat ovatkin taas hieman viileämmät, kesällä jäätelöä syötäisiin joka päivä, ainakin jos lapsilta kysyttäisiin. Ja jotta kesällä jäätelöstä voisi nauttia mahdollisimman paljon, piti koittaa tehdä hiukan terveellisempää jäätelöä.  Tämä ihan superhelppo ja kätevä jätskiresepti koostuu vain kahdesta aineesta ja valmistuvat nopeasti pakastimeen hellepäiviä varten. Kookosmaito tekee näistä ihanan kermaisia ja …

Jatka lukemista