Paina Enter hakeaksesi.

Blog image

Perheblogien joulukalenteri Luukku 15. – Joulun tärkein kakku

Tätä kakkua meillä on ollut aina jouluna. Ja ilman tätä joulu ei maistu joululta, eikä minusta joulua tule, jossei tätä kakkua ole.
Kyseessä on siis Arabialainen maustekakku. Kuivakakku tämä on, muttei yhtään kuiva. Tästäkin on montaa versiota olemassa, ja tämä tietysti juuri se oikea 😀
Tämä on täydellistä jouluyönä, kun lapset ovat jo menneet nukkumaan, talo on hiljainen, ja tätä kun hakee jääkaapista ihan vaivihkaa yön pimeydessä. Ihan parasta.
Kakku onnistuu oikein hyvin myös gluteenittomana versiona, vaihtamalla vain jauhot gluteenittomaan jauhoseokseen. Tämä kakku vain paranee joulunpyhien mittaan, kun maut tasaantuvat ja syvenevät.

Arabialainen maustekakku, joulun paras kakku:
200 g voita
3 3/4 dl sokeria
3 munaa
2 tl kanelia
1 tl vaniljasokeria
2 rkl kaakaojauhetta
1 dl mantelirouhetta
3/4 tl jauhettua muskottia
1 tl sitruunan raastettua kuorta (jos laiskottaa, lusikallinen sitruunamehua käy myös)
5 dl jauhoja
1 tl soodaa
2 dl kermaa
Vaahdota voi ja sokeri. Lisää munat yksitellen, hyvin sekoittaen. Sekoita keskenään kuivat aineet. Lisää taikinaan. Lisää sitruuna. Sekoita hyvin. Lisää viimeiseksi kerma ja sekoita taikina tasaiseksi. Kauho taikina voideltuun ja korppujauhotettuun kuivakakkuvuokaan. Paista 175 asteessa n. 1 tunti. Jäähdytä
Kuorrute:
n. 6 kukkuraista ruokalusikallista pehmeää voita
1,5 rkl kaakaojauhetta
1,5 tl kanelia
n. 3rkl vahvaa kahvia
n. 4-5 dl tomusokeria
sekoita vatkaimella kaikki aineet tasaiseksi kuorrutteeksi. Kuorruta kakku.
Säilytä jääkaapissa. 

-E- & -S-
Comments

Leave a Comment